W kuchni rządzę ja:D

Zrobiłam sobie dzisiaj mały maraton w kuchni. Od rana do południa mieszałam, siekałam i piekłam.
Nikogo nie zdziwię i nie będę oryginalna jeśli wspomnę o tym, że wiosna i trza się za siebie wziąć. A więc się biorę:) Więcej zdrowego jedzenia, ruch bla bla bla itd.
Nie mogę już patrzeć na chleb tostowy. Z tego powodu postanowiłam upiec swój, a co:) Grzebałam w internecie i znalazłam kilka ciekawych. Przerobiłam odpowiednio do swoich potrzeb i oto przedstawiam wam


Razowy chleb drożdżowy z pestkami dyni
Na jeden bochenek potrzebujemy:

1 1/2 łyżeczki suchych drożdży
400 g mąki razowej
100 g mąki pszennej
0,5 litra letniej wody
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki otrębów
3 łyżeczki siemienia lnianego
3 łyżeczki sezamu
1.5 łyżeczki cukru
łyżka soli
100 g pestek dyni (więcej/mniej jak wolisz)

Do letniej wody wrzucamy cukier i drożdże, dobrze mieszamy, odstawiamy na 5 minut. Do miski wsypujemy ziarna, siemię lniane, sezam, płatki owsiane - zalać roztworem drożdżowym. Następnie dodajemy mąki i sól i wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 25 minut aż urośnie (mój nie urósł zbytnio..). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i pieczemy około 50-60 minut.

Pierwszy raz bawiłam się z drożdżamy, więc się cieszę, że wyszedł i jest pyszny:D

No, ale że nie samym chlebem człowiek żyje to upiekłam jeszcze coś co umili mi chwile bez czekolady - tak, odstawiłam czekoladę (podjadam czasami tylko gorzką) i czymś muszę zapchać tą pustkę. A że Friday podała ostatnio na swoim blogu przepis na ciasteczka owsiane (owsianka ostatnio rządzi w moich zestawach śniadaniowych:)) to pozwoliłam sobie również zaznać tej przyjemności:D


Ciasteczka owsiane

suche składniki
1 1/2 szklanki płatków owsianych

1 1/2 szklanki otrębów
2 szklanki posiekanej mieszanki : żurawiny, suszonych moreli, orzeszków ziemnych, brazylijskich, pecan, laskowych, rodzynek i migdałów.
łyżeczka proszku do pieczenia

mokre składniki
szklanka soku jabłkowego

1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 jajko

Mieszamy suche i mokre składniki najpierw osobno, a później łączymy wszystko ze sobą. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach. Wyszło ponad 30 sztuk z czego się niezmiernie cieszę:D

A tak poza tym to wiosna idzie, cieszmy się i kochajmy:D